Santo Tomás de Aquino

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MESAS DE EXAMEN - GASTRONOMÍA

MESAS DE EXAMEN: Febrero - Marzo 2011

Primer año

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Informática Moschini – Vitale 22/02 18 hs. Panadería y Pastelería Gallicchio 23/02 18 hs. Servicio de Bar y RestauranteAndalor – Gallicchio 24/02 18 hs.
Francés Meléndez – Moschini- Vitale 22/02 18 hs. Equipamiento y Métodos de Cocción Gallicchio – Navas 03/03 18 hs.
Materias Primas Sortino – Moschini 01/03 18 hs. Alimentos y Bebidas Navas – Gallicchio 17/03 18 hs.
Nutrición y conservación de los alimentos. Sortino- Moschini 01/03 20 hs.

Segundo año

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Alta Cocina López – Gallicchio 21/02 18 hs. Barman Andalor – Mateo 22/02 18 hs Seguridad y Mantenimiento Farina – Gallicchio 02/03 18 hs.
Elaboración del Menú López – Gallicchio 28/02 18 hs. Enología Mateo – Andalor 22/02 19 hs. Cocina Industrial Gallicchio – Farina 02/03 18 hs.
Organización de Eventos López – Gallicchio 28/02 20 hs. Equipamiento y Diseño Vitale 22/02 19 hs. Legislación Laboral Aloisi – Andalor 09/03 18 hs.
Repostería López – Gallicchio 01/03 18 hs. Ética Andalor – Aloisi 09/03 18 hs
Control y Gestión de Existencias Rayes – López 28/02 16 hs. Relaciones Públicas y Protocolo Fernández- Aloisi 22/02 16 hs.
Arte Culinario Rayes- López 28/02 14 hs. Contabilidad Aloisi- Courreges 01/03 16 hs.
Seminario de Integración Rayes – López 28/02 19 hs. Administración y control de gestión. Aloisi- Courreges 01/03 18 hs
Finanzas Courreges – Aloisi 01/03 18 hs.
Costos Courreges – Aloisi 01/03 18 hs.

Tercer año

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Control y Gestión de Existencias Rayes – López 21/03 16 hs. Relaciones Públicas y Protocolo
Insaurralde – Aloisi

03/08 - 16 hs.
Arte Culinario Rayes- López 21/03 14 hs. Contabilidad Aloisi - Courreges 01/03 16 hs.
Seminario de Integración Rayes – López 21/03 19 hs. Administración y control de gestión. Aloisi - Courreges 01/03 18 hs
Finanzas Courreges – Aloisi 01/03 18 hs.
Costos Courreges – Aloisi 01/03 18 hs.